Biscoitinhos Romeu e Julieta
INGREDIENTES
1 ovo levemente batido
2 colheres (sopa) de açúcar
150 g de margarina
90 g de parmesão ralado fino
300 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Goiabada em cubinhos para rechear (200 g)
100 g de coco ralado úmido e adoçado misturado com 100 g de parmesão ralado fino para envolver
Calda
250 ml de água
350 g de açúcar
MODO DE PREPARO
Misture bem a batata com o creme de leite. Adicione a manteiga ou margarina e as gemas e misture até incorporar.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e agregue a clara em neve delicadamente.
Disponha em refratário próprio para suflê untado e enfarinhado e leve ao forno quente preaquecido (220 ºC) por uns 25 minutos ou até dourar