INGREDIENTES

 

1 ovo levemente batido

2 colheres (sopa) de açúcar

150 g de margarina

90 g de parmesão ralado fino

300 g de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

Goiabada em cubinhos para rechear (200 g)

100 g de coco ralado úmido e adoçado misturado com 100 g de parmesão ralado fino para envolver

Calda

250 ml de água

350 g de açúcar

MODO DE PREPARO

Misture bem a batata com o creme de leite. Adicione a manteiga ou margarina e as gemas e misture até incorporar.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e agregue a clara em neve delicadamente.

Disponha em refratário próprio para suflê untado e enfarinhado e leve ao forno quente preaquecido (220 ºC) por uns 25 minutos ou até dourar