Ingredientes:
1 xícara e ½ (chá) de Fubá Xodómilho
3 ovos
3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Bata a manteiga com as gemas e o leite condensado até ficar cremoso. Acrescente o leite de coco, o Fubá Xodómilho e bata novamente. Por último junte o fermento, o queijo e as claras em neve misturando delicadamente. Despeje em forma redonda com furo no meio e leve ao forno pré-aquecido em temperatura moderada por 20 minutos aproximadamente ou até dourar.