Cuscuz
Cuscuz é uma receita completa e extremamente saborosa! É de dar água na boca confira!
Ingredientes
- 1/2 kg farinha de milho grossa
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho cortados em fatias finas
- 3 tomates sem sementes
- 2 ovos cozidos
- 2 latas sardinha escorrido o óleo
- 10 azeitonas picadas
- 1 pimentão vermelho pequeno picado
- 6 talos de palmito cortados em rodelas
- Salsinha a gosto
- Cebolinha a gosto
- Coentro a gosto
- Sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de molho de tomate
- Pimenta malagueta a gosto
Modo de Preparo
Refogue a cebola e o alho no azeite
Coloque o tomate picado, acrescente o pimentão e o palmito
Em seguida coloque 1/2 litro de água fervente
Corte 1 ovo cozido em pedaços pequenos, reserve o outro em rodelas para enfeitar o prato
Faça o mesmo com a sardinha, deixando metade em filés finos para decorar
Deixe algumas azeitonas inteiras, alguns palmitos cortados em rodelas para o enfeite do prato também
Acrescente os demais ingredientes
Por último coloque a farinha de milho, prove e mexa até obter uma massa firme e desgrudando da panela
Unte uma forma grande com azeite e coloque no fundo os ingredientes para enfeite, como os ovos (cortados em rodelas), as sardinhas (em fiés finos), as azeitonas inteiras, o palmito em rodela, de modo que quando desenformar fique com um bom visual
Após enfeitar a forma, coloque a massa preparada e aperte suavemente com um garfo, para não deixar espaços vazios
Espere esfriar, desenformes e sirva
Dica
Escolha uma farinha de qualidade para não comprometer a performance da sua receita.