Pasta Carbonara
Ingredientes
200 g de macarrão (preferencialmente talharim)
200 g de creme de leite
6 tiras de bacon
1/2 cubo caldo de carne ou frango
1/2 copo de vinho branco
sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Coloque água para ferver em uma panela e cozinhe a massa al dente
Corte o bacon em cubos e frite em uma frigideira quente, sem adicionar qualquer tipo de óleo ou gordura
Quando a gordura do bacon soltar, acrescente o vinho branco e deixe ferver até evaporar o álcool
Acrescente o creme de leite, o caldo, pimenta e se preciso, acerte o sal
Misture bem, adicionando a massa aos poucos
Pode ser decorado com queijo ralado, cebolinha e manjericão